Café Atlas · Casablanca
Menu du jour
- Croissant2
- Msemen6
- Petit-déjeuner86
- Sandwich11
Stock
Gardez un menu honnête.
Il reste deux croissants. Si le menu les propose encore à midi, vous promettez ce que vous n’avez plus.
Une rupture ne devrait pas être une surprise.
Une viennoiserie vendue au comptoir peut encore apparaître sur le menu QR. Le client commande. La cuisine doit dire non.
La vente doit bouger le tableau.
Quand vous vendez, la dispo peut suivre. Retirez un plat avant la commande suivante — à la caisse, en QR et sur la borne.
Ce que vous pouvez faire
Voir ce qui baisse
Des compteurs qui parlent à un café, pas seulement à un entrepôt.
86 avant qu’on demande
Retirez un article sur tous les points de commande.
Caisse, QR et borne alignés
S’il n’y en a plus, il n’y en a plus nulle part.
Moins de conversations gênantes
Le menu n’offre que ce que vous pouvez encore servir.
Vendre, puis arrêter de promettre
01
Vous vendez
La caisse, le QR ou la borne prend le dernier croissant.
02
Le tableau se met à jour
L’équipe peut 86 avant la commande suivante.
03
Les clients voient ce qui reste
Le menu reste juste pendant le rush.